No caso de uma rejeição total do açúcar, os primeiros 3 a 4 dias serão marcados por um humor deprimido, diminuição da energia e redução da capacidade de trabalho.
Esta é a reação do organismo à interrupção abrupta do consumo de hidratos de carbono vazios. Mas, em seguida, o corpo “apreciará” a rejeição do açúcar – o sono normalizará e a energia regressará.
E após cerca de 7 dias, a condição da pele irá melhorar visivelmente. O açúcar é um catalisador para os processos inflamatórios, pelo que eliminá-lo reduz o risco de desenvolver várias doenças crónicas e ajuda a retardar o envelhecimento do organismo.
A vontade de comer doces desaparece por completo cerca de um mês após a decisão de deixar de consumir açúcar.